Notre Histoire

photo Mont Gerbier des Joncs

La société SOVISAL (SOciété de VIandes et de SALaisons) a été créée en 1981 par Monsieur Edmond Aymard, boucher-maquignon, comme l’était son père avant lui dans le petit village d’Antraigues sur Volane.

Il a ensuite transmis la société SOVISAL à ses enfants.

Des années d’expérience leur ont permis d’adapter les installations aux normes en vigueur, de suivre la traçabilité des viandes et de développer leurs savoir-faire professionnels.


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